ヤマザクラのウッドチャンクで、スモーキーな食材の味わいを堪能

いつものグリルにウッドチャンクを入れるだけ

ウッドチャンクはスモークチップと違い、ある程度形の大きさを残した木材片です。WOODSTOCKのウッドチャンクは使いやすいサイズ感を意識して6インチ（約15cm）程度のスティック上にカットしています。使い方はいつものBBQグリルに炭と一緒にウッドチャンクを投げ入れるだけ。

WOODSTOCKのウッドチャンクをお勧めする3つの理由

国産のヤマザクラの木を使用した安心品質。

ウッドチャンクは海外製品の物が多いですが、WOODSTOCKはスウェーデントーチ同様、宮城県蔵王連峰産のヤマザクラを使用しています。ほのかに甘く、香り高い燻製香はバーベキューに最適です。燻製時に雑味の多い樹皮はなるべく取り除いたクリーンカットをしております。

香りを飛ばさない乾燥管理

WOODSTOCKのウッドチャンクでは燻製に有効な香気成分を逃さないように人工乾燥は用いず、じっくりと蔵王吹きおろしによる天然乾燥のもと、適度な含水率まで調整しています。

石油由来の潤滑油を用いないカット製法

食材の香りや味に影響がある可能性を考慮し、石油由来の潤滑油を用いないカット製法を行っています。

ウッドチャンクの使い方の注意点。使う前に水に浸す。

「食材を燃やす」のが目的ではなく、「食材をスモークする」ことが目的です。ご使用前に30分間程度水に浸すことにより、ウッドチャンクの燃焼を遅くすることができます。 ゆっくりと燃えるので、素晴らしいサクラの香りが食材を優しく燻します。